海木耳的營(yíng)養價(jià)值

海木耳是富含人體所需多種營(yíng)養成分的海洋藻類(lèi),它既含有陸地可食性植物的所有營(yíng)養成分(蛋白質(zhì)維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅、硒、碘、鎂、磷等多種微量元素;又含有海洋的20多種營(yíng)養成分(藻阮酸、藻聚糖、不飽和脂肪酸等),海木耳是有發(fā)展前景的養殖海藻種類(lèi),同時(shí)也是當地居民喜愛(ài)的食料。