胡蘿卜（學(xué)名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又稱(chēng)紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜（學(xué)名：Daucus carota L. var. carota）的變種，本變種與原變種區別在于根肉質(zhì)，長(cháng)圓錐形，粗肥，呈紅色或色。
二年生本，高15-120厘米。莖單生，全體有白色粗硬毛?；~薄膜質(zhì)，長(cháng)圓形；葉柄長(cháng)3-12厘米；莖生葉近無(wú)柄，有葉鞘。復傘形花序，花序梗長(cháng)10-55厘米，有硬毛；總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂；傘輻多數，結果時(shí)外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，線(xiàn)形；花通常白色，有時(shí)帶淡紅色；花柄不等長(cháng)，長(cháng)3-10毫米。果實(shí)圓卵形，長(cháng)3-4毫米，寬2毫米，棱上有白色刺毛?；ㄆ?-7月。
產(chǎn)中國四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省。全國各地廣泛栽培。分布于歐洲及東南亞地區。
根作蔬菜食用。并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素。（千粒重55g，畝用量約10-15斤） 
通過(guò)認證 
