作為“魚(yú)米之鄉”，江蘇農耕歷史源遠流長(cháng)。2013年，興化垛田傳統農業(yè)系統入選首批中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)，2014年入選全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。此外，還有泰興銀杏栽培系統、高郵湖泊濕地農業(yè)系統、無(wú)錫陽(yáng)山水蜜桃栽培系統、吳中碧螺春茶果復合系統、宿豫丁嘴金針菜生產(chǎn)系統、啟東沙地圩田農業(yè)系統、吳江蠶桑文化系統等8處中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)，數量居全國前列。
江蘇，厚植新時(shí)代魚(yú)米之鄉的文化底蘊，努力讓農業(yè)文化遺產(chǎn)煥發(fā)新生機，為鄉村振興注入新動(dòng)能。
魚(yú)米之鄉，
農耕文化源遠流長(cháng)
盛夏正是金針菜收獲的季節。在宿遷市宿豫區丁嘴鎮，千畝金針菜田里黃花灼灼，遍地金黃，清香滿(mǎn)溢田間。村莊里，時(shí)不時(shí)看見(jiàn)某戶(hù)人家搭出土灶，把金針菜蒸熟晾干。
自古以來(lái)，宿豫地區擁有豐富的水資源，土壤條件優(yōu)越，金針菜栽培歷史悠久。萬(wàn)歷年間，《宿遷縣志》土產(chǎn)志蔬菜類(lèi)中已有它的種植記載，還作為貢品沿古運河北上南下。代代沿種至今，當地農民始終采用“八米一席，一米一行”“株距八寸”等傳統的種植技藝，傳承、延續這一農耕文化。
傳統的耕種方式外，這里迄今仍使用老器具和世代相傳的加工技藝。把采收后的金針菜裝進(jìn)楋條筐，放進(jìn)濕秸稈籠，蓋上手工蒸籠，置于土灶慢慢燒。“這樣方便控制溫度，保質(zhì)保色?？诟?。”莫莊村大烏嘴金針菜蒸餾加工廠(chǎng)指導技師馬鳳英指著(zhù)正在蒸制的金針菜說(shuō)，老做法都是先人傳下來(lái)的智慧。
宿豫丁嘴金針菜生產(chǎn)系統延續至今，當地已形成以丁嘴地區金針菜為主的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)鮮菜600余萬(wàn)斤，加工干菜100萬(wàn)斤，加工業(yè)在當地迅速發(fā)展起來(lái)。鎮上多個(gè)家庭農場(chǎng)結成合作社聯(lián)盟，通過(guò)網(wǎng)店把銷(xiāo)售市場(chǎng)從周邊擴展到全國。宿豫區大烏嘴金針菜種植農民專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社理事長(cháng)張明說(shuō)，目前合作社種植金針菜約3000余畝，年銷(xiāo)售超130萬(wàn)元。
同樣被水孕育的，還有高郵湖泊濕地農業(yè)系統。高郵湖是全國第六、江蘇第三大的淡水湖泊，也是我國重要濕地生態(tài)系統之一。幾千年來(lái)，當地農民憑借勤勞智慧，摸索創(chuàng )造了水陸交融、和諧共生的農業(yè)生產(chǎn)方式，魚(yú)鴨蟹稻等優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品家喻戶(hù)曉，長(cháng)期享譽(yù)。北宋著(zhù)名詞人秦少游就曾以高郵醉蟹饋贈師友蘇東坡，蘇軾則以從揚州市面上購來(lái)的咸鴨蛋回贈，并作詩(shī)贊美咸鴨蛋“鳧卵(咸鴨蛋)累累何足道，飣餖盤(pán)餐亦時(shí)欲”。當代文學(xué)家汪曾祺筆下的咸鴨蛋，更是喚醒過(guò)無(wú)數人記憶中的端午味道。
如今，高郵湖濕地農業(yè)系統延續著(zhù)獨特的自然資源、人文景觀(guān)、旅游資源優(yōu)勢，憑借良好的農業(yè)生態(tài)系統和較高經(jīng)濟價(jià)值的濕地利用系統，成為人與自然和諧發(fā)展的農業(yè)文化成果典范。2017年，高郵湖泊濕地農業(yè)系統入選中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，煥發(fā)出新的蓬勃生機。
“長(cháng)江流域是我國農耕文明起源地和農耕文化重要傳承地，江蘇農耕得益于跨越南北、濱江臨海的地理優(yōu)勢和四季分明的優(yōu)越氣候，擁有豐沃的水土資源和豐富的物種資源，在此基礎上誕生了發(fā)達的農業(yè)經(jīng)濟和農耕文明。”省農業(yè)農村廳農村社會(huì )事業(yè)促進(jìn)處處長(cháng)孟德富認為，江蘇先民因地制宜創(chuàng )造的稻作、圩田、?；~(yú)塘、茶果間作等耕作系統，對河姆渡文化、良渚文化、兩漢文化、吳越文化的興盛產(chǎn)生過(guò)深刻影響，在我國的農耕文化發(fā)展史上擁有一席之地。在發(fā)達農耕文化的孕育滋養下，江蘇一直是全國13個(gè)糧食主產(chǎn)省和四大茶葉主產(chǎn)區之一，“魚(yú)米之鄉”“天下糧倉”歷史榮光到今天依然閃耀。
在保護中傳承，
續寫(xiě)美麗鄉村故事
多樣化的農業(yè)文化和豐富的農業(yè)文化遺產(chǎn)，承載著(zhù)歷史文化和記憶的“細胞”。堅持在發(fā)掘中保護，在利用中傳承，我省農業(yè)文化遺產(chǎn)“金名片”越擦越亮，不斷續寫(xiě)美麗鄉村的故事。
蜜桃上市季，無(wú)錫陽(yáng)山的桃農們異常忙碌。“大家每天早上5點(diǎn)就到桃園去裝箱，一天裝400箱左右，基本上都能賣(mài)光。”無(wú)錫市陽(yáng)山桃天下生態(tài)農業(yè)有限公司負責人劉曉琴忙得熱火朝天，這幾天手頭的訂單紛至沓來(lái)。
早在宋代，在無(wú)錫陽(yáng)山民間就有種植水蜜桃的傳統。歷經(jīng)時(shí)代變遷，精耕細作的栽培方式沿用至今，代代桃農的經(jīng)驗與智慧培育出香甜多汁的蜜桃，也由此形成獨一無(wú)二的陽(yáng)山水蜜桃栽培系統。
“陽(yáng)山水蜜桃從建園開(kāi)始就特別講究。一個(gè)品種必須同時(shí)符合皮薄肉細、柔軟多汁、香甜可口等等特點(diǎn)，我們才會(huì )選擇它。施肥使用的都是優(yōu)質(zhì)有機肥、黃豆粉、菜餅，保證桃樹(shù)根部吸收到充足的營(yíng)養。一株合格的水蜜桃樹(shù)，三年結果，五年后才是盛果期，必須精細照顧長(cháng)達五年。”趙逸人是陽(yáng)山水蜜桃桃農協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)、高級農藝師。他說(shuō)，為了保護和傳承這一農業(yè)文化遺產(chǎn)，陽(yáng)山鎮建立了水蜜桃研究所，對桃樹(shù)高效栽培模式、病蟲(chóng)害防治、機械化應用等方面進(jìn)行探索研究；同時(shí)為了保護傳統水蜜桃品種，還建立了種質(zhì)資源圃，保存珍貴的傳統品種。
2017年，陽(yáng)山水蜜桃栽培系統入選中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。無(wú)錫市惠山區農業(yè)農村局局長(cháng)張耀榮說(shuō)，下一步將以建設惠山國家現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機，促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合，保護好利用好農業(yè)文化遺產(chǎn)。作為一項農業(yè)文化遺產(chǎn)，無(wú)錫陽(yáng)山水蜜桃栽培系統拉動(dòng)了當地經(jīng)濟發(fā)展，帶動(dòng)果農就業(yè)增收，也積極推動(dòng)了鄉村文旅的發(fā)展和鄉村文化的傳承發(fā)揚。
為更好地留住鄉愁記憶，江蘇在村落保護、農耕資源開(kāi)發(fā)、農耕文化教育等方面作出積極探索。2013年以來(lái)，省政府陸續在實(shí)施農業(yè)現代化工程、轉變農業(yè)發(fā)展方式、推進(jìn)旅游業(yè)供給側結構性改革、推進(jìn)農村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、引導社會(huì )資本參與鄉村振興等文件中，多次提到要加強對農耕文化的保護與挖掘；南京、常州、蘇州、泰州、宿遷等地紛紛推動(dòng)農耕文化、學(xué)農活動(dòng)等進(jìn)校園進(jìn)社區。2017年9月，江蘇以省政府令形式印發(fā)《江蘇省傳統村落保護辦法》，在全國率先以省政府規章形式對傳統村落進(jìn)行立法保護。
入選重要農業(yè)文化遺產(chǎn)的地區，在加大保護的同時(shí)，通過(guò)農旅結合、品牌打造實(shí)現產(chǎn)業(yè)化梯度發(fā)展，彰顯出農業(yè)文化遺產(chǎn)的獨特魅力。啟東沙地圩田農業(yè)系統是罕見(jiàn)的濱海臨江型農業(yè)文化遺產(chǎn)，見(jiàn)證了先民墾牧拓荒、改造鹽堿地，在不毛之地上開(kāi)拓出生存之路的艱辛歷程。目前，啟東市復原、發(fā)展這一沙地人文自然景觀(guān)，傳承弘揚墾牧精神，帶動(dòng)當地旅游業(yè)發(fā)展。蘇州吳中區以碧螺春品牌串聯(lián)鄉村旅游節慶活動(dòng)，舉辦中國蘇州洞庭山碧螺春茶文化旅游節、炒茶能手擂臺賽等活動(dòng)。
釋放更多活力，
助力鄉村文化振興
為深入挖掘江蘇農耕文化豐富內涵，弘揚傳承中華優(yōu)秀傳統文化，2020年，江蘇省農業(yè)農村廳印發(fā)《關(guān)于加強農耕文化保護與傳承工作的意見(jiàn)》，旨在從江蘇實(shí)際出發(fā)，加強農耕文化保護與傳承，推動(dòng)江蘇農耕文化釋放新活力，助力實(shí)現鄉村文化振興。
作為全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)，垛田傳統農業(yè)系統的生命力不僅僅在于維持原貌，更要進(jìn)一步尋找發(fā)展的契機。近年來(lái)，興化市千垛鎮借助“河有萬(wàn)灣多碧水，田無(wú)一垛不黃花”的自然美景來(lái)搞鄉村旅游，帶動(dòng)農民發(fā)家致富。景區周邊家家開(kāi)農家樂(lè )、做民宿。一個(gè)月最多的純收入能達到20萬(wàn)元，最少的也有三四萬(wàn)元。每年為期一個(gè)多月的垛田菜花節，能接待游客60多萬(wàn)人次，鄉村旅游讓垛田傳統農業(yè)系統煥發(fā)了新的生機，也給當地村民帶來(lái)了商機。
作為著(zhù)名的絲綢發(fā)源地之一，吳江享有“蠶絲之鄉”和“絲綢之府”的美譽(yù)。獨有的蠶桑傳統和非遺傳承制作工藝成為現代蠶業(yè)融合發(fā)展的新亮點(diǎn)。
獲知吳江蠶桑文化系統入選第六批中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)名單，震澤鎮太湖雪蠶桑文化園負責人金曉春喜不自勝。她告訴記者，特色產(chǎn)業(yè)園集農業(yè)示范、蠶?？蒲?、文化休閑、科普展示、生態(tài)旅游為一體，每年接待參觀(guān)者及游客不下20萬(wàn)人次，“現在隨著(zhù)吳江蠶桑品牌進(jìn)一步打響，我相信未來(lái)還會(huì )有更大發(fā)展。”文化園內，資深蠶娘周勤娥如今轉型做講師，給更多的人講述蠶桑種養和絲綢文化的深厚文化底蘊。
然而，農業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承發(fā)展并非一帆風(fēng)順。以高郵湖泊濕地農業(yè)系統為例，近幾年來(lái)，隨著(zhù)沿湖地區工業(yè)經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，各種工業(yè)污染、生活污染等問(wèn)題顯著(zhù)增多，這不僅直接導致生物多樣性的下降，高郵湖濕地自然保護區的傳承與保護也面臨威脅。
此外，當前農耕文化傳承還面臨文化載體消失的風(fēng)險。隨著(zhù)工業(yè)化、城鎮化的推進(jìn)，農村人口加快向城鎮轉移，農耕文化的載體逐漸湮沒(méi)，生存空間日漸萎縮，傳承保護迫在眉睫。
文化主體也正遭受著(zhù)斷層風(fēng)險。文化的傳承主體是人，農民是農耕文化的創(chuàng )造者和使用者。鄉村人口不斷減少，使得農耕文化的傳承主體與消費主體流失，阻礙農耕文化的延續傳播。
“要‘軟硬結合’，從江蘇實(shí)際出發(fā)，傳承保護優(yōu)秀農耕文化。”孟德富說(shuō)，在推動(dòng)村莊環(huán)境面貌改善提升的同時(shí)，要深入挖掘農耕文化蘊含的優(yōu)秀思想觀(guān)念、人文精神、道德規范，注重科學(xué)利用和價(jià)值提升，充分發(fā)揮其在凝聚人心、教化群眾、淳化民風(fēng)中的重要作用，讓農耕文化在新時(shí)代釋放新的活力。
具體來(lái)說(shuō)，就是要守住村莊、保護載體，激發(fā)村莊發(fā)展內生活力，聚焦發(fā)展農業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平、發(fā)展生態(tài)農業(yè)體系、傳播推廣農民藝術(shù)、保護生物多樣性等方面，傳承耕讀文化。同時(shí)，加大鄉土人才培育力度，提升農民對傳統農耕文化的主體意識，增強認同感、參與感。立足本土特色，創(chuàng )新農耕文化傳承、保護與發(fā)展方式，構建多方參與、多元發(fā)展的農耕文化傳承機制，激發(fā)古老農耕文化的新活力。
