沒(méi)什么不好的

與通常的說(shuō)法相反，面條不會(huì )引起肥胖，吃面條不會(huì )使體重增長(cháng)，使體重增長(cháng)的是裹在面條上的奶酪、奶油和肉汁。面條 對于保持體重是有益的，特別是可以列入減肥食譜。主要有3個(gè)理由：
第一，面條含熱量低，面條在煮的過(guò)程中會(huì )吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。
第二，面條有抑制食欲的特點(diǎn)，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長(cháng)時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。
第三，面條能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進(jìn)而保持血糖的長(cháng)期穩定。
＊不禁止糖尿病患者吃面條，原來(lái)一直是禁止糖尿病患者吃面條的?，F在，醫生不但允許他們吃面條，而且還奉勸他們吃面條。
＊面條是運動(dòng)員可以選擇的典型食品，因為運動(dòng)員需要能為他們的身體盡可能長(cháng)時(shí)間地積存熱量的食品。面條是可以擔當這一使命的最主要的食品之一，因為面條能為運動(dòng)員肌肉的工作提供所必需的葡萄糖。此外，面條中所含的葡萄糖可以到達肝臟和肌肉，儲存起來(lái)備用，尤其是在長(cháng)期高強度訓練時(shí)。由于面條煮熟后含有大量的水分，還可以使運動(dòng)員耐干渴。而面條不會(huì )使運動(dòng)員有腹脹感，這對運動(dòng)員以清醒的頭腦投入訓練和比賽是很重要的。
＊面條含有一定量的蛋白質(zhì)，但它不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因為這種蛋白質(zhì)中缺乏一種十分重要的氨基酸。因此，只靠面條不能保證身體對蛋白質(zhì)的需要，必須通過(guò)奶酪和肉等其他食品來(lái)補充所缺乏的蛋白質(zhì)。
＊面條是維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源，含有維持神經(jīng)平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。同時(shí)，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。
＊面條還含有一定的纖維素，因為面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，與用去麩小麥制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多營(yíng)養素。這就是說(shuō)，面條的營(yíng)養價(jià)值比面包的營(yíng)養價(jià)值高。

面條還有如下優(yōu)點(diǎn)：
1、面條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過(guò)之后脂肪就完全消失了。因此，面條適合高膽固醇患者食用。
2、面條不能使人更聰明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
3、面條煮前和煮熟后所含的營(yíng)養素不同，100克面條煮前含11克水、12.5克蛋白質(zhì)、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，這些面條中含有71克水、4克蛋白質(zhì)、23克糖，脂肪為零。